依据标准：

本机采用国际标准EN ISO 8442－1:1997《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料 第×部分：食品制备用刀具技术要求》和EN ISO 8442-5：2004《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料 第五部分：锋利度及耐用度测试方法》，并参照GB/T 15067《不锈钢餐具》和GB/T30769-2014《不锈钢水果刀》规定研制。

仪器介绍：

刀具锋利度及耐用度测试仪是检测家用刀具锋利度及耐用度性能，适用各类菜刀、水果刀等。采用变频电机驱动，使用位移伺服电机，高速旋转移动，以此检测刀具性能，可满足不同测试需要。本设备符合2014年国家发布的GB/T30769-2014《不锈钢水果刀》标准，满足各项测试参数要求。

技术参数:

1 . 测量误差：0.02mm

2 . 切割量程：50mm

3 . 切割行程：40mm

4 . 切割速度：50mm/s

5 . 试样压力：200N±2.5N

6 . 切割压力：50N

7 . 可刀刃长度：10-20 CM

8 . 锋利度显示：前3周切割深度之和

9 . 耐用度显示：前30周切割深度之和

特别声明：弗洛拉科技可根据客户具体要求不同，具体配置及参数可能更改。

产品特点:

可测试各类长度刀刃刀具；

精密的测距机构，保证测试的准确性；

全中文显示；操作界面友好，使用简便；

实时显示刀具的切割深度；

成组测试，自动进行数据统计与打印；

多种安全保护模式，保证刀刃与试验安全；

人性化的合理结构布局，保证测试人员安全性